Arbor Verlag

Inmitten unseres ruhelosen Alltags „rauschen“ wir oft nur so durch die Mahlzeiten. Hier mal eben schnell zwischendurch einen kleinen Happen „einschieben“, um dann bei nächster Gelegenheit wieder maßlos „reinzuhauen“. Wie es uns trotz aller Widrigkeiten gelingen kann, das Tempo zu drosseln, und das, was wir essen, auch zu schmecken und zu genießen – davon handelt dieses Buch.

Manchmal essen wir wie von Sinnen, ein anderes Mal versuchen wir, die unbedingte Kontrolle über jedes Bröckchen Nahrung zu behalten, das wir zu uns nehmen. Aus dem Gleichgewicht, gelingt es uns nicht, uns angemessen zu ernähren.

Unser Essverhalten können wir nicht dadurch ändern, dass wir diszipliniert über das wachen, was auf unsere Gabel kommt, sondern nur durch die Zähmung unseres hungrigen Geistes.